Doce de Entrecascas de Melancia ou de Mamão

Ingredientes:
2 quilo de entrecascas de melancia ou de cascas de mamão
1 copo de água (faça um chá com os 5 cravos da fndia)
açúcar (de acordo com a quantidade da massa)
½ coco ralado (opcional)
5 cravos da índia

Modo de Preparo:Corte em pedaços pequenos (em lâminas) ou raspe a parte branca das cascas da melancia. No caso de usar cascas de mamão, corte-as bem pequenas. Junte o chá de cravo e o coco ralado. Coloque para ferver e meça a quantidade da massa. Pôr açúcar na mesma quantidade. Leve ao fogo até soltar da panela. Se não for servir o doce no momento, guarde-o em vidro esterilizado.

 OBS: Caso queira fazer o doce mais cremoso: passe a massa das cascas de frutas, ainda cruas, no liquidificador;
A utilização do coco é opcional.