Docinho de Abacaxi com coco

Ingredientes:
2 xícaras de suco de casca de abacaxi
2 xícaras de resíduo da casca de
abacaxi
1 xícara de côco ralado
3 gemas
2 xícaras de açúcar
1 colher (sopa) de margarina

Modo de Preparo:Coloque em uma panela todos os ingredientes e leve ao
fogo para cozinhar, mexendo sempre até soltar do fundoda panela. Deixe esfriar. Faça os docinhos, enrolando bolinhas e coloque em forminhas de papel.
Obs: Se quiser, pode-se passar as bolinhas em côco ralado.

Nutrientes:Vitamina C, Cálcio, Ferro, Fósforo, Potássio, Sódio, Fibra, Cloro, e
Proteína.